28 жовтня 2019 р.

Итальянская пицца из цветной капусты

Ингредиенты:

Основа пиццы:

• 1 цветная капуста
• 1 яйцо
• 4 ломтика (около 100 г) жёлтого ферментного сыра
• Соль, перец, базилик

Начинка:

• 1 цуккини
• 3 помидора
• Горсть зеленой спаржи
• Горсть петрушки
• 2 столовые ложки тыквенных семечек
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

Основа пиццы:
Моем цветную капусту, натираем на крупной тёрке. Затем, иногда помешивая, обжариваем на сковороде около 15 минут (чтобы вода испарилась). Остужаем. Смешиваем с яйцом, щепоткой соли и тёртым сыром. Из полученной массы формируем основание для пиццы. Кладём на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем 25 минут в предварительно разогретой духовке до температуры 190° C без циркуляции воздуха.

Томатный соус
Помидоры моем, ошпариваем кипятком и очищаем кожу. Удаляем семена и измельчаем блендором. Приправляем солью, перцем и базиликом.

Рesto из петрушки
Петрушку измельчаем в блендоре с тыквенными семечками и оливковым маслом.

Начинка
Смазываем основу пиццы томатным соусом, кладём тонко нарезанный цуккини, спаржу обжаренную на гриле и pesto из петрушки. Посыпаем листьями базилика. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10 минут.

Блюдо предназначено с 2 FIT6 этапа.